La cuisine des p'tites poulettes

16 mars 2011

Simili flamiche/flammekueche - apéro ou entrée

Parce qu'on est encore en hiver, il faut en profiter avant que ne prolifèrent les articles style "perdez 45 kilos en 3 jours en mangeant des gnocchis de quinoa aux fanes de radis déshydratées"... Et aussi parce que c'est vite prêt, et que quand même,...

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Tags: flamiche, flammekueche rapide

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8 septembre 2010

Grande salade d'une soirée de fin d'été...

Il est temps de profiter des dernières tomates cerises du jardin, de déguster de bonnes salades avant l'arrivée des premiers frimas et le retour des plats "comfort food"... Assaisonnée au goma-sio, un condiment au sésame et au sel de mer non raffiné,...

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31 juillet 2010

Entrée fraîche, produits de saison

En ce moment, les courgettes donnent à fond, et les tomates aussi. C'est l'époque où réaliser des entrées avec de succulents produits ultra frais, bio de préférence et goûteux. Enjoy !! Pour 4 personnes, il vous faut: 1 belle courgette, 2 tomates à chair...

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11 novembre 2009

Mousse de chèvre sur compotée de tomates

Une entrée plutôt estivale, à préparer à l'avance et à dresser au dernier moment.Jusqu'à présent j'avais un peu du mal avec mon siphon... En fait, il faut avoir une préparation très fluide, le moindre petit grain de quoi que ce soit et hop ça se coince,...

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19 juillet 2009

Chèvre frais maison, avec plein d'herbes et des cives !!

Après avoir testé le fromage de vache frais maison, voici le chèvre frais maison, amélioré avec thym citron, ciboulette, sarriette et cives... et sel et poivre du moulin bien entendu... Un pur bonheur pour un minimum d'effort, je vous le conseille !!...

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14 juillet 2009

Fromage frais et sa p'tite salade, le tout fait maison!

Depuis quelques temps je fais germer des graines. Ça croque, ça pique, ça pimente un peu les p'tites salades et c'est bon pour la santé ! Ce matin, dans le jardin, une poignée de tomates cerises bien rouges... Et pour accompagner cela, un fromage frais...

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26 septembre 2008

Pour sublimer des tartines de chèvre...

Il suffit d'ajouter une cuillère de miel de sapin, une pincée de feuilles de romarin et du poivre du moulin !!!Hop sous le gril deux ou trois minutes, c'est prêt à déguster avec une bonne salade!!

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18 août 2008

Tarte aux tomates confites, ricotta et pesto

Dans le poulailler, on se gave de tomates confites maison. Et on essaye, on goûte, on teste... et surtout on profite des copains pour les utiliser comme cobayes !!! :-) Alors voici une recette rapide, simple mais si savoureuse, à accompagner d'une belle...

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17 août 2008

Entrée fraîche, avec les tomates du jardin confites...

Que faire des dizaines de kilos de tomates du jardin ???? Déja se réjouir, car cette année il y en a des tomates !!! Et enfiler son tablier, faire de la place dans la cuisine, sortir les faitouts, le blender, la centrifugeuse, mettre le four à chauffer......

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13 avril 2008

Salade aux 2 pommes, saumon et chantilly citronnée-épicée

Il est temps de penser à se mettre un peu au vert, après les bons plats en sauce de l'hiver... La salade qui suit est une douce transition... Pour 4 personnes, il vous faut: 8 pommes de terre, 1 pomme acidulée de type Granny, 4 belles tranches de saumon...

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