05 novembre 2007
Soupe épicée oignon - potimarron
Vous êtes comme moi, vous avez un peu froid ? Vous auriez bien besoin de réconfort et de vitamines pour contrer l'hiver ? Voici une soupe relevée, qui chauffe le corps et l'esprit:
Pour 6 à 8 personnes, il vous faut: 2 oignons rouges, 1 potimarron, 1.5l d'eau, 1 pincée de cannelle, 3 pincées de muscade, du sel, du poivre, 2 càs d'huile d'olive et de la crème liquide.
Pelez et émincez les oignons. Épépinez le potimarron, épluchez le si la peau est trop épaisse, et détaillez le en cubes.
Dans un faitout, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive deux ou trois minutes. Ajoutez les dés de potimarron, la cannelle, la muscade, le sel, le poivre et l'eau.
Laissez cuire 20 à 25 minutes, mixez, ajoutez un peu d'eau si la consistance de la soupe vous paraît trop épaisse, et servez bien chaud avec des volutes de crème fraîche (fouettée ou pas, c'est au choix !).
30 juin 2007
Entrée fraîche et légère, ou comment les poulettes testent une nouvelle façon de consommer du concombre !!
Dans mon frigo patientaient 1 concombre, 2 yaourts... Dans mon jardin, de la menthe à foison, un peu de persil qui se refait une santé... L'ensemble m'a donné envie de tester une soupe glacée au concombre.
Pour 2 personnes, il vous faut: 1 concombre, 2 yaourts, 2 feuilles de menthe fraîche, 2 brins de persil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de paprika, sel, poivre.
Pelez, épépinez votre concombre et coupez le en tranches très fines. Mettez les dans un torchon, et pressez pour enlever un maximum d'eau.
Dans un blender, versez les yaourts, les herbes ciselées, l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Mixez quelques secondes. Ajoutez le concombre bien égoutté. Mixez à nouveau pendant environ 1 minute.
Vous obtenez une préparation un peu granuleuse et mousseuse. Versez la dans les récipients prévus pour le repas, et laissez au frais jusqu'au moment de servir.
Le verdict: c'est bon, très frais, doux. La menthe relève bien la saveur de cette soupe froide. Les p'tites poulettes en ont redemandé !!!!
24 novembre 2005
Soupe pas photogénique s'il en est.....
La reine des lubies, ché mi !!!!! Quand la mère poule a une idée en tête, c'est pas dans les orteils !!!!! Alors depuis le temps que je voulais faire une soupe avec des lentilles corail, ben voilà, je me suis lancée...
J'ai commencé par faire suer deux courgettes en dés, trois carottes en rondelles, deux oignons en lamelles et une bonne poignée de lentilles corail.... Comme c'est mimi !!!!
Puis j'ai ajouté un litre d'eau, du sel, du poivre, et j'ai laissé cuire 30 minutes.... Jusque là tout allait bien.... Et paf on renchérit dans la lubie.... Du poisson, mieux, du saumon !!!! Oui !!!! Une délicieuse soupe au saumon !!!!!! Je cours au congèl, je reviens avec un beau poisson carré avec les yeux dans les coins et je le jette à l'eau.....
Après quelques instants...... Le voilà réchauffé....
Et si on mixait le tout ???? Et si on surmontait ça d'un peu de saumon fumé ????
Vue comme ça, elle n'a pas l'air si mal ma soupe !!!! D'ailleurs elle n'était pas mauvaise, mais pas top non plus faut avouer.... J'aurais dû éviter le poisson pas fumé...... Par contre voici la version "trashàmort", que je ne devrais peut être pas vous montrer mais qu'àprès tout, ça va sans doute vous amuser....
Non ce n'est pas du vomi !!!!! C'est ma soupe, que j'ai renversée dans l'évier mais surtout au bord de l'évier, sur mes bouteilles d'huile, sauce soja etc etc.... Faut dire qu'elle est bien maladroite la mère poule, et qu'elle a trébuché avec son blender (duquel d'ailleurs la soupe avait déja giclé puisque j'en avais trop mis...)....
Résultat: une cuisine dans un sale état, une soupe pas trop terrible comme a dit Laurianne, mais une bonne crise de rire pour mon chéri qui n'a une fois de plus pas perdu l'occasion de se moquer de moi :-/ grrrrr