22 décembre 2007

Les p'tites poulettes vous souhaitent de bonnes fêtes !

Les p'tites poulettes partent en vacances, et vous souhaitent à toutes et tous de très bonnes fêtes de fin d'année !Bises caquetantes !!
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18 décembre 2007

Gâteau à l'orange confite, un peu de Nigella dans ma cuisine

Once upon a time, I was regarding Cuisine TV and I tombed on an émission of Nigella... Very trop forte this nana, with her super recettes made in few minutes ! But là, I was bluffed !! A clementine cake, avec all the fruits cuits !! Non, ne croyez pas que je parle anglais like a spanish cow, c'est juste que je me disais que ça manque d'internationalité ce blog, alors j'essayais de composer pour faire du bilingue sans tout retaper deux fois... Résultat pas terrible, je vais continuer en français seulement...Bon alors, il vient ce... [Lire la suite]
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13 décembre 2007

Le Kiki 23: Pains d'épices and love......

Elle est festive cette 23ème édition du Kiki, organisée par Miss Dédicacessen !!! Les petits bonshommes en pain d'épices !!! Pi ça tombe bien, c'est d'saison !!!J'ai suivi sa recette "variante gourmande", la pâte était très facile à manipuler (beaucoup plus facile que je ne l'imaginait).Voici ma p'tite contribution: la maison de Pain d'épices and love et sa pin-up assortie...Bon ok, je ne suis pas ce qu'on pourrait appeler une artiste..Mais ne riez pas de ma pin-up, elle a été élue par mes poulettes pour participer, et vous... [Lire la suite]
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08 décembre 2007

Les muffins intemporels de ma copine Aline

Il est des recettes qui méritent une inscription dans un beau carnet, des recettes dont on sait dès le départ qu'il faut les noter consciencieusement parce qu'on les refera, c'est sûr. Celle ci en fait partie. C'est ma copine Aline, qui nous a si bien régalé avec ses mini muffins, que je dois remercier !! Je vous livre sa recette, dont j'ignore la source, mais qui est source de grands plaisirs gourmands... Fondants, moelleux, ils sont délicieux tièdes, pour accompagner un thé bien chaud ou une crème anglaise bien froide... MMMMMMMiam... [Lire la suite]
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01 décembre 2007

Verrine bavaroise au caramel, pommes poélées au beurre salé, façon crumble

Envie de textures différentes, de froid, de tiède, de chaud, de sucré, de salé, de fruits, de biscuits, de crème, de fondant, de moelleux, de croquant ??? J'ai réuni tout cela dans ce dessert.... Que vous dire si ce n'est que ça m'aide à remettre le pied à l'étrier ?!?Pour 6 personnes, il vous faut: bavarois au caramel - 15cl de lait, 3 jaunes d'oeufs, 25g de sucre, 2.5 feuilles de gélatine (j'utilise toujours la base infaillible de Mercotte maintenant !!), 25cl de crème entière liquide, 150g de caramel liquide // pommes poêlées - 6... [Lire la suite]
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28 novembre 2007

Mousse au chocolat blanc

Vous avez vu, hein, que Nestlé propose maintenant des tablettes de 180g de chocolat blanc à pâtisser ? Après plusieurs expériences du genre malheureux avec du satané chocolat blanc, je me suis dit que celui-ci serait peut être de meilleure qualité, plus adapté à mes besoins, plus facile à travailler...Un tour chez Chef Simon pour voir sa recette en images, et me voilà lancée..Tout se passait à merveille, le chocolat fondait au bain marie sans devenir grumeleux, la crème montait sans peine en chantilly avec mon robot, bref le bonheur... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

Pour le plaisir des yeux...

Pour la collection de poubelles-photos de Lilizen !!!
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18 novembre 2007

Wok de boeuf et courgettes sauce asiatisante

Alors cette année dans le jardin tout a eu du mal à pousser... Tout, sauf les courgettes ! Des dizaines de courgettes alors qu'on avait seulement deux pieds, on en a mangé, congelé et donné de juin à début novembre !La dernière de l'année, rescapée d'une ou deux gelées matinales a fini en wok... Avec des lamelles de boeuf mariné très tendres... Mmmmmm ! Un plat bien chaud, très rapide à préparer pour pouvoir ensuite vite filer au chaud sous la couette !!Pour 4 personnes, il vous faut: 500g de viande à fondue, 1 grosse courgette du... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Salade automnale

Bon, ok, fait pas chaud. Mais on ne va pas manger uniquement des soupes sous prétexte que les températures avoisinent le 0° le matin, hein? Par contre, difficile de se préparer une bonne salade de tomates en ce moment, ou des asperges... Alors autant utiliser des produits de saison.Pour 4 personnes, il vous faut: 6 endives (4 "perles du Nord" et 2 "carmines" idéalement, pour le plaisir des yeux, mais pffff pas de carmines à Montaigu ces jours-ci !), 1 sachet de croûtons à  l'ancienne au fromage, quelques... [Lire la suite]
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05 novembre 2007

Soupe épicée oignon - potimarron

Vous êtes comme moi, vous avez un peu froid ? Vous auriez bien besoin de réconfort et de vitamines pour contrer l'hiver ? Voici une soupe relevée, qui chauffe le corps et l'esprit:Pour 6 à 8 personnes, il vous faut: 2 oignons rouges, 1 potimarron, 1.5l d'eau, 1 pincée de cannelle, 3 pincées de muscade, du sel, du poivre, 2 càs d'huile d'olive et de la crème liquide.Pelez et émincez les oignons. Épépinez le potimarron, épluchez le si la peau est trop épaisse, et détaillez le en cubes.Dans un faitout, faites revenir les oignons dans... [Lire la suite]
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