15 septembre 2006

Goûter pour grands Nenfants... na !!!!!

Que faire pour le goûter quand on réunit des petits très très petits, des minis, des presque encore jeunes, des pas déja vieux et des aïeux, mon dieu ???? Ben... ça par exemple !!! Des escargots au chocolat et aux noisettes, des fraises au sirop (surtout pour le sirop, parce que les fraises cuites c'est pas le top du top quand même en dehors des confitures !!!) et des madeleines de Commercy réalisées avec une recette authenticisante trouvée dans cette bible... Des livres de cuisine "collector" du début des... [Lire la suite]
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13 septembre 2006

Et deux tartines de réconfort pour Cléa, deux !!!!!!!

Quand j'ai pas le temps de cuisiner, le moral dans les chaussettes, l'estomac dans les talons, bref, quel que soit mon état général en fait, voici mes tartines de réconfort: Un oeuf bien frais brouillé vite fait, salé poivré, sur une tartine beurrée... Et l'incontournable nutella... Ma p'tite Cléa, ces tartines sont pour toi, avec un gros paniers de bises, de chaleur et de sourires des p'tites poulettes !!!!
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11 septembre 2006

A tester d'urgence... sublime pâte à tarte de Manoue !!!

Une recette de pâte noisettée qui change, qui croustille, très facile et rapide à préparer, idem en ce qui concerne l'étalage, bref, une pâte qui va rester dans les recettes de base désormais !!! Pourquoi ai-je attendu plus d'un an avant de tester cette recette par Manoue de pâte extra-ordinaire toute facile alors qu'elle était dans mon top five des "recettesblogsàtester" ???? Mais tant pis, vieux motard que jamais, et puis elle tombe à pic en ce moment, parce que cette divine pâte se marie tant au sucré qu'au salé, et... [Lire la suite]
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22 août 2006

Crumble croustifondant tomates-chèvre

A la base, ce devait être une tarte tomates et chèvre pour un BBQ avec Soizic et sa p'tite famille, sauf que les tomates rendaient tant d'eau que la pâte aurait été détrempée.... Du coup, ça s'est terminé en crumble, et ma foi tout le monde a eu l'air d'apprécier, et même que le père coq il en a redemandé deux jours plus tard.... :-))) Pour un crumble pour 4 à 6 personnes, il vous faut: 6 belles tomates du jardin (à défaut, je pencherais plus pour des tomates entières pelées au jus que pour les "tomates" vendues au... [Lire la suite]
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20 août 2006

Vous en êtes où, hein, avec votre Kiki ????? #12#

Le kiki, le kiki, le kiki !!!!! Allez, tout le monde tape dans ses mains et scande avec moi.... LE KIKI !!!! LE KIKI !!!! LE KIKIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!! Il est là, chez Mitaine Écarlate, depuis le 09 Août, et il n'attend qu'une chose, ce petit Kiki, c'est qu'on se penche sur son cas !!!! Cette fois ci, le Kiki sera crémeux, moelleux, puisque Ninnie a choisi le cheesecake !!!! Alors le p'tit, le gros, le laid, le beau, tout ,vous verrez toutes sortes de kiki !!!! Ma contribution au Kiki#12#, c'est un cheesecake sens dessus... [Lire la suite]
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17 août 2006

Cuisine du jardin, depuis un mois on ne fait que ça !!!!

Salades de tomates cerises-fêta-croûtons à l'ail et herbes variées.... Salade de tomate (coeur de boeuf, à 800g pièce environ une seule nous suffit pour trois !!) au basilic... Tian tomate-courgette-thym-ail..... Ratatouille..... Gaspacho.... Sans compter les kilos de tomates et courgettes farcies, les litres de coulis de tomates, la soupe de courgettes, et les saladiers de tomates cerises avalées aux apéros.... Alors ne croyez pas que j'abandonne le blog, mais j'ai bien du mal à trouver du temps... [Lire la suite]
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08 août 2006

Vous vous souvenez de ça ?????

C'était en Juin, un truc bizarre rond et vert..... Ça a mûri et maintenant ça donne ... J'ai goûté les petits grains rouges, aucun véritable intérêt gustatif... La "peau" n'en parlons même pas.... Je n'aurais jamais fait le rapport avec les fruits de la passion si je n'avais pas été surfer en quête de renseignements sur la bête en question... Mais que cette variété de passiflore se rassure, elle reste magnifique et la bienvenue dans mon jardin malgré tout !!!!!! Et ce n'est pas ma copine de terrasse qui... [Lire la suite]
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07 août 2006

De la simili-déjection canine au dessert grandiose.... ou comment j'ai presque réussi mes macarons au citron !!!!

Avec cette folie de macarons qui pullulent sur les blogs en ce moment, et avec le très net recul des températures, j'ai voulu moi aussi me relancer dans l'aventure macaronesque.... Le 1er essai version choco avait été réussi goûteusement parlant, par contre il restait énormément de travail pour arriver à la beauté et la finesse des macarons célèbrissimes de Mercotte... Alors j'ai saisi à bras le corps le magnifique livre de Gordon Ramsay, intitulé "Desserts Grandioses", que m'ont offert mes collègues à mon départ du... [Lire la suite]
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26 juillet 2006

Il fait trop chaud pour cuisiner.... sauf si vous avez un mari courageux !!!

Ben oui quoi, avec les plus de 35° à l'ombre l'après-midi, pas envie de cuisiner.... Les courgettes et la rhubarbe passent direct au congélateur, les tomates cerises sont croquées tel quel, mais les fraises....... elles ont fini en confitures !!!!! Qui c'est la vilaine mère poule qui fait faire des confitures par cette chaleur à son coq de p'tit mari ??? C'est bibi !!!! Banane-fraise, banane-kiwi-nectarine, banane-kiwi.... Dé-li-cieux !!!! Merci mon chéri !!!!!
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16 juillet 2006

Pas fan des fânes......

Bah... Pouârk.... Oh my god c'est encore pire que la soupe aux poireaux de l'hôpital !!!! C'est la soupe aux fânes de carottes !!!! Franchement, s'il y a des fans, dites-moi comment vous préparez ça !!!! J'ai fait un mix de plusieurs recettes: j'ai bien récolté patiemment les feuilles tendres des fânes de carottes, et jeté les tiges et les parties un peu "dures"; puis j'ai fait suer mes p'tites feuilles avec deux oignons émincés et mes ridiculement rikikites de carottes coupées en rondelles dans une grosse noix de... [Lire la suite]
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