26 septembre 2007

Cuisine du père coq et tartelettes inavouable de la mère poule

Si vous deviez choisir entre ça:Et ça:Moi, franchement, au premier abord je prendrais une tartelette...Sauf que j'aurais tort, et que je ferais mieux de me résoudre à l'omelette aux petits pois et sourire de sauce tomate du père coq !Parce que si j'osais vous avouer ce que j'ai voulu tenter avec mes tartelettes...Oserais-je ?Allez... Osons !!Des fonds de tartelettes feuilletées précuits, une boîte de quenelles de brochet sauce nantua réduites en purée (sauce comprise), un peu de fromage râpé et 15 minutes au four...Verdict: pas... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

Derniers ratages en images.... parce qu'on ne se refait pas !!

Ça va rassurer un pote, je continue à rater des trucs en cuisine... La preuve ???Normalement, ce devait être un magnifique et délicieux rouleau de printemps. En réalité, ce fut un rouleau de printemps éclaté et sans ressemblance gustativement parlant avec un rouleau digne de ce nom... Pour pouvoir déjeuner, j'ai dû envelopper la bête dans une deuxième galette de riz... Je l'ai baptisé "rouléclaté"... Plutôt adapté, non ??Et puis, je suis sûre crois que jamais je n'arriverai à en faire des beaux, des bons, des assez... [Lire la suite]
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16 juillet 2006

Pas fan des fânes......

Bah... Pouârk.... Oh my god c'est encore pire que la soupe aux poireaux de l'hôpital !!!! C'est la soupe aux fânes de carottes !!!! Franchement, s'il y a des fans, dites-moi comment vous préparez ça !!!! J'ai fait un mix de plusieurs recettes: j'ai bien récolté patiemment les feuilles tendres des fânes de carottes, et jeté les tiges et les parties un peu "dures"; puis j'ai fait suer mes p'tites feuilles avec deux oignons émincés et mes ridiculement rikikites de carottes coupées en rondelles dans une grosse noix de... [Lire la suite]
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09 novembre 2005

Cake au guacamole

Suite à un apéro que je qualifierais de plus que raisonnable, je suis restée avec une bonne tasse de guacamole sur les bras. Le lendemain, histoire de varier les plaisirs, j'ai eu envie de "customiser" cette purée d'avocat bien relevée... et de la transformer en délicieux cake..... J'ai donc mélangé intimement le guacamole, 150g de farine, 3 oeufs, 100g de gruyère râpé. Le tout versé dans un moule à cake, j'ai enfourné à 180° pendant 1 heure environ. A ce moment là j'étais bien confiante.... Au terme de la cuisson, je... [Lire la suite]
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26 septembre 2005

"Si j'avais du lard....

...je ferais une omelette au lard, seulement j'ai pas d'oeufs" (Coluche)....ou comment transformer une "divine terrine" en flop flasque... Et voilà, encore une autre facette de ma personnalité: faire des recettes sans les bons ingrédients !!! Le 06 Septembre dernier, j'ai repéré une recette plus qu'alléchante chez Cléa: Terrine divine de potimarron et pignons. Avant hier, me voilà partie faire quelques courses au marché... En quête de potimarron et de pignons, je suis rentrée avec du potiron et des noix....... [Lire la suite]
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28 juin 2005

American Pie

Pour répondre au petit questionnaire sur mes livres de cuisine, je suis montée au grenier, j'ai trouvé un carton, et dans ce carton j'ai remis la main sur un livre que j'avais délaissé suite à la grosse déception "american pie"... Je m'explique: quand nous vivions en région parisienne et que je travaillais près de Bercy, je déjeunais parfois au Frog, à Bercy Village. Un jour, j'y ai goûté en dessert une "pie" qui m'a laissée scotchée tellement elle était bonne, fondante dessus, croustillante... [Lire la suite]
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25 juin 2005

Pouark !!!!

Et voilà un premier beau loupé en images..... Jusqu'à présent je m'en étais tenu à vous raconter des souvenirs... Là attention c'est du "live", du concret, du visuel visqueux.... Âmes sensibles s'abstenir !!! Ça commence par une envie de réglisses... Ah tenez, dites donc super j'en ai un paquet qui traîne par hasard dans mon placard lol.... Ça continue avec une envie de mousse... pourquoi pas au réglisse, allez !!!! Et en résumé: commencez par immerger 100g de bonbons réglisse dans 15 cl de crème liquide, et mettez... [Lire la suite]
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18 juin 2005

Mon gâteau façon madeleine

Faites fi de la tendre et agréablement parfumée madeleine de Proust qui ravive les doux souvenirs d'enfance... Pour décaper votre nostalgie, testez donc ma 1ère version de la "madeleine" réalisée sous le coup d'une impulsion, j'avais alors une douzaine d'années.... Commencez par préparer une base de pâte pour environ 24 madeleines sucrées, en prenant bien soin d'ajouter un grand verre de lait (ben oui, elle vous semblait un peu trop épaisse cette pâte). A cela, ajoutez généreusement 200 g d'amandes effilées (oui oui,... [Lire la suite]
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14 juin 2005

Comment bien rater une tartiflette ......

Il y a quelques années, alors que j'avais dû rester à la maison en raison de mon travail, mon chéri était parti skier aux Saisies avec ses parents. A son retour, je trouvais comme de bien entendu dans sa besace un p'tit colis gourmand: du chocolat rose à l'orange, du saucisson, et l'incontournable gros Reblochon. Ni une ni deux, invitation des copains pour un déjeuner "gros poulet". Et le dimanche midi débarquent les amis qui meurent de faim et n'ont pas pris de petit déj en prévision du bon repas que j'allais leur... [Lire la suite]
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07 juin 2005

Une envie de râpettes....

Au départ, comme souvent, une bonne intention...Envie de raviver le souvenir des galettes de pomme de terre râpées qu'on mangeait quand on était petit..... A l'arrivée, un pavé de patates au basilic....Mais comment en sommes-nous arrivé là ?????? Vous avez des pommes de terre, vous avez des idées, mais par contre -et ce petit détail a son importance- vous n'avez pas la recette... Qu'à cela ne tienne.....Voici donc ci-dessous la marche à éviter de suivre (pour deux personnes)........ Pelez et râpez environ 500 g de pommes de... [Lire la suite]
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