11 mars 2007

Tartelettes framboise & chocolat selon Eric Leautey

Des amours de tartelettes, réalisées grosso modo selon la recette d'Eric Leautey vue sur Cuisine.TV. Quel homme, cet Eric !!! J'vous jure, il vous lève les filets de poisson en moins de deux, vous barde un poulet en un clin d'oeil, explique calmement sous son regard bienveillant.... Il est trop chou, ce chef !!! Peu avant la St valentin, avachie sur mon canapé après une dure journée de labeur (sisisisi !!!), je suis restée sous le charme des mignonnes tartelettes... Bon, Eric Leautey, lui, il a tout fait de ses mains. Moi, je vous... [Lire la suite]
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20 décembre 2006

Le bananatrucmuche, ça marche aussi en tartelettes !!!!

C'est dé-li-cieux !!!!! Bon..... c'est aussi une bombe ultra calorique mais il faut prendre soin de ne pas laisser fondre la couche de gras qui nous protège du froid en cette saison, non ????? 8-/ Par gourmand, il vous faut: un fond de tartelette en pâte sablée, une grosse cuillère de confiture de lait, quelques rondelles de banane et une grosse cuillère de nutella légèrement réchauffé pour le rendre onctueux et coulant à souhait....... PS: Dorian, si jamais tu décides de vraiment manger ce type de dessert les mains... [Lire la suite]
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06 décembre 2006

Buchteln Saint-Génixisée....paridisiaque !!!

Qui ne connaît pas encore la célèbrissime buchteln de Miss Omelette ???? Sans doute pas grand monde !!! Je faisais partie des mécréants qui n'avaient pas encore réalisé cette brioche aux milles superlatifs, il fallait que ça cesse !!! Voici une buchteln customisée aux pralines roses façon St Génix... Pour la recette suivez à la lettre celle d'Omelette... .... .............. ...................................................... Quel régal :-)))) Keskondi ??????? MER-CI OME-LETTE !!!!!!!!!!!
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04 décembre 2006

Bananatrucmuche ou comment Lali m'a initiée au Banoffee de Trish Deseine...

Il y a une petite éternité, le 15 Mars 2006 pour être précise, Lali m'avait gentiment envoyé la recette du banoffee de Trish Deseine suite à la publication de ce billet...... M'apprenant du coup qu'on ne disait pas bananatrucmuche mais banoffee... Depuis j'ai traîné à la réaliser, partagée entre ma gourmandise et ma conscience... Hier c'était un jour tout pourri, j'étais malade, grognon, il pleuvait et le vent soufflait très fort.... Alos j'ai décidé que c'était l'occasion rêvée de tester ce dessert réconfortant !!! C'est tout... [Lire la suite]
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10 novembre 2006

Oulalala la boulette !!!! Désolée !!!! Des p'tits clafoutis pour me faire pardonner ??

Oh my god !!! Il y a quelques temps je vous parlais de la recette de pâte brisée de Mamie Irène.... Quand je l'ai testée, je l'avais trouvée bien molle, mais bien bonne aussi ma foi.... Sauf que je me suis trompée... En reparlant avec elle, la voilà qui me dit "mais non, c'est pas autant de beurre que de farine, c'est moitié moins !!!!"..... La Boulette........ La BOULETTE même.......... Alors si d'aventure vous l'avez testée, la pâte 50% beurre 50% farine, je vous prie de m'excuser...... MEA CULPA..... J'avais qu'à noter... [Lire la suite]
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01 novembre 2006

Crumble léger aux nectarines sanguines

Après la compotée flashy, voici un crumble léger, simple, rapide et bien bon ma foi !!! Pour deux personnes, il vous faut: 4 nectarines sanguines (ça marche aussi avec des nectarines classiques !!), 4 tranches de pain d'épices, 50g de poudre d'amandes, 2 noix de beurre. Lavez vos nectarines, puis ôtez leurs noyaux - mais ne les pelez pas- et coupez les en morceaux. Détaillez vos tranches de pain d'épices en petits dés, et mélangez avec la poudre d'amandes. Dans un plat à four, mettez vos fruits, puis le mélange de pain... [Lire la suite]
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16 octobre 2006

Compotée hyper flashy, sortez vos caleçons et vos créoles fluo !!!!!

Il y a quelques jours, dans le magasin où je fais mes courses, il y avait des nectarines sanguines vendues par 2 kg.... C'était pas le tout de les acheter, encore fallait-il les consommer !!!! Voici une des utilisations ... Parce que les choses les plus simples sont souvent les meilleures (surtout pour la santé !!)... Tout simplement 500g environ de nectarines dénoyautées, cuites 15 minutes avec un fond d'eau et du sucre vanillé, puis mixées très très finement.... Idem pour les quelques kiwis qui se lamentaient dans... [Lire la suite]
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09 octobre 2006

KKVKVK # 13 Tatin tagada coing coing....

Sur une -brillante ?????- idée du père coq, voici la contribution du poulailler pour la 13ème édition du Kikenveukivienkuisiner organisée par Liloo de Cuisine Campagne... Une tarte tatin aux coings en double épaisseur, d'où coing coing....., avec des copeaux de glace à la fraise Tagada... "Dis, tu sais comment tu fais la tarte tatin dans le ch nord, tiot ???? Ben tu caramélises tes fruits, tu couvres de pâte feuilletée, tu mets dans le four puis t'attin......" Oui je sais c'est pas top comme blague, mais j'ai... [Lire la suite]
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02 octobre 2006

C'est l'histoire d'un bavarois qui partait en voyage....

Jamais, je n'en avais jamais fait... Et comme nous devions apporter le dessert chez ma p'tite môman, ben tiens, pourquoi pas un bavarois ????? Je déniche cette recette chez Marmiton, et je la suis pas à pas sans rien changer.... Sauf que si j'avais lu les commentaires (ça c'est génial, et super utile, la preuve...), j'aurais sans doute mis un peu plus de gélatine..... Voyez plutôt... L'état du bavarois après 20 km porté à bout de bras pour éviter qu'il ne ressente les chaos de la route... Et après avoir repassé deux heures au... [Lire la suite]
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27 septembre 2006

Test de pâte, rhubarbe et clin d'oeil à Lilizen !!!!

Un p'tit cliché avant de passer à la poubelle..... C'est beau les pluches de rhubarbe, vous ne trouvez pas ????? Ça frisouille, les couleurs sont magnifiques... Si vous voulez observer d'autres poubelles-photos chez Lilizen, un clic ici !!!!!! Il y en avait des pluches, en plus !!!! Parce qu'au final avec seulement deux pieds de rhubarbe, j'ai obtenu 3.5 kg de petits tronçons prêts à être cuisinés !!!! J'en ai congelé 2.5 kg pour passer l'hiver, et le kilo restant j'en ai fait une compote et une tarte qui m'a permis de... [Lire la suite]
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