10 mars 2007
Apéro citron maison, tout bête à préparer mais si bon !!
La première fois que j'ai bu du vin de citron, c'était lors d'une rencontre Marmiton à Douai, et c'est Martine qui l'avait apporté. Bien entendu, dès le lendemain, nous étions toutes sur le forum en train de la supplier de nous livrer sa recette.... Et, comme toujours aussi adorable, Martine ne s'est pas fait prier bien longtemps...
En cette journée ensoleillée, je dirais même printanière tellement il fait doux dehors, le vin de citron sera un excellent compagnon !! Avec grande modération bien entendu !!!
Pour 1 litre environ de ce doux breuvage, il vous faut: 75 cl de vin blanc (ici du Côteaux du Layon), tout le zeste d'un citron jaune, éventuellement quelques filaments de zeste de citron vert, 8cl d'alccol à 70°, 8 cl d'eau, 100g de sucre et 1/4 de gousse de vanille fendue.
Mettez tout ça dans une bouteille, secouez, laisser mariner 48h à 72h, filtrez et dégustez !!!!
Allez, à la santé des beaux jours de retour !!!!!
06 octobre 2006
Après le Boulaouane.....
..... vous pourrez désormais faire plaisir à vos amis en leur proposant un Vendée One....
Servi bien frais avec des grillées de fayots, asteure, mmmmmmmmmmm........ Ah, mais c'est qu'chez nous on n'a pas d'pétrole..... Et en plus il est bien bon, ce p'tit vin d'pays !!!!!! Et encore une petite tournée la faridondaineeeeeeee, et encore une petite tournée la faridondéééééééééééééé, si vous l'aimez recommencez la faridondaineeeeeee, si vous l'aimez recommencez la faridondééééééééééééééééééééééééééééééé.........
29 septembre 2006
Cétédonk.......
.......... des fleurs de lavande en train de prendre un bain très très chaud pour obtenir un léger sirop de lavande........
Ben oui, parce qu'à vouloir faire du sucre à la lavande sans avoir au préalable fait sécher les fleur, on obtient du sucre à la lavande très cristallisé, en gros morceaux pas présentables.... Alors tant pis j'ai mis le tout à infuser une bonne demi heure avec de l'eau bouillante... Et voila un sirop, ou plutôt une eau sucrée à la lavande, bonne toute seule, ou accompagnée d'un peu de vodka glaçée....
Heureusement, je m'étais rendu compte de ma bêtise et il y a des fleurs séchées dans un autre petit pot de sucre !!!!!! ;-))
23 janvier 2006
Ca déchiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiire !!!!!!
Miam, la reine des Culinotests me surprend toujours, j'adore lire ses articles pleins d'humour, c'est du vécu, on a l'impression d'être à ses côtés quand on la lit....
Après avoir réalisé les "meilleures crêpes de ma vie", grâce à Miam voici maintenant la séquence "boisson la plus intrigante de ma vie" !!!!
Mékéskecéksa ???? C'est du jus de gingembre !!!!! Sisisisi !!!!
Le principe est ultra simple, vous râpez une grosse racine de gingembre, vous ajoutez de l'eau bouillante, vous laissez infuser, vous filtrez, vous buvez......
Ben bon sang, ça c'est une boisson étonnante-détonante !!!! Ça pique, un peu au début, puis beaucoup si vous avalez le breuvage tel quel et à grandes goulées....
Moi j'ai beaucoup aimé avec tout bêtement du jus d'orange, et j'ai essayé aussi avec succès à l'apéro, avec du rhum et du jus de fruits exotiques...
Si vous voulez une boisson qui fasse réfléchir, testez moi ça et demandez donc à vos invités d'un air péteux "alors, keskiyadantonverre, hein ?????"... A mon avis ça peut occuper un long moment dans une soirée !!!
17 octobre 2005
On fait quoi des combavas ???????
Ceux qui me connaissent ne seront pas étonnés de savoir que je me suis ruée sur un pauvre combava à peine rentrée du boulot....
Et tchac....
Mmmmm ça sent effectivement un peu le citron vert, mais plus poivré et vraiment très parfumé !!!! Ça ne vous donne pas envie de lui faire faire un petit plongeon ????
Ce sera pour plus tard.... Rhum blanc, rhum ambré, sucre vanillé et écorces de combava.....
Et ça c'est pour tout de suite !!!! Dans le verre de droite, je n'avais mis au départ que le jus de combava, qui est plutôt doux mais peu parfumé comparé au zeste. Finalement avec le zeste c'est mieux !! Donc je peux vous dire que jus d'orange-banane + zestes de combava = apéro sans alcool dépaysant !!!!
15 octobre 2005
Le pousse-pousse à la poire
Ainsi va s'achever la présentation de ce que j'avais amené -et ce que j'avais prévu mais que j'ai finalement lâchement abandonné- à la rencontre Marmiton de samedi dernier...
Fin Août je suis rentrée de Vendée avec ces petites fioles que je ne trouve pas à Douai... Comme je n'arrivais pas à choisir, j'ai pris tous les parfums.... Le principe est simple, il suffit de mélanger le contenu d'une fiole avec de l'alcool pour fruits, du sucre et de l'eau...Et on laisse macérer, ça devient de plus en plus liquoreux...Miam !!!!
Le 08 Octobre on a goûté à la bouteille du milieu...:
Le pousse-pousse de Megara c'est ça: 1 fiole de poire, 500g de vergeoise blonde, 1 l d'alcool pour fruits et 40 cl d'eau. Vous mettez tout dans une grande bouteille, vous secouez bien puis vous l'oubliez pour un bon mois au moins.....Ce breuvage aux propriétés digestives (quelle excuse minable dixit mon chéri...) a semblé être bien apprécié, notamment par.....chuttttttt j'dirai rien du tout ;-)))
Sur le côté gauche de la photo ci-dessus vous pouvez apercevoir le même type de préparation, mais cette fois-ci avec la fiole de pêche et celle de noyau d'amandes...Je n'y ai pas encore goûté....Mais ça sent rudement bon !!!!
Sur la droite on voit du rhum arrangé dont j'avais publié un tout petit bout:
Ce n'était pas du poisson mais de la banane, avec de la noix de coco râpée, des zestes de citron vert...
J'en avais déja fait, mais sans coco, et j'ai eu envie de tester comme suit:
1/ Laisser macérer un bon mois puis verser dans le bol du blender
2/ Mixer un bon coup....
3/ Filtrer plusieurs fois avant de déguster....
Quand j'ai préparé ma mixture j'ai trouvé qu'il y avait trop de dépôt et je n'ai pas osé présenter ça lors de la rencontre, mais finalement même après plusieurs jours le dépôt est trop important pour pouvoir l'enlever totalement (et en plus après il resterait peu à boire !!!) mais c'est tellement parfumé et bon....mmmmmm...et puis franchement c'est un peu épais mais pas de morceaux pour autant.....
Le 08 Octobre, les Marmitonautes ont aussi échappé à plusieurs préparations que j'avais testées sans parvenir à un résultat convenable...
Les safrans assoiffeurs de Lili, que je ne désespère pas d'arriver un jour à étaler suffisamment fins...
Et puis les croquants au romarin lamentablement loupés....
Bon, en tout cas j'ai des mixtures qui macèrent en attendant la prochaine rencontre.... ;-)))
14 octobre 2005
Sage breuvage des nuages
Voici une boisson délicieuse pleine de bienfaits, dont la recette est parue dans mon magazine chouchou Cuisine Actuelle (août 2004).
Goûtez, vous risquez d'être fort agréablement surpris !!!!!!
Il suffit de mélanger 60 cl de lait de soja nature, 20 cl de lait de coco, 2 sachets de sucre vanillé, 70 g de sucre en poudre, 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger. Mettez au frais, et secouez bien avant de servir pour obtenir une boisson onctueuse légèrement mousseuse, que vous pouvez saupoudrer de coco râpée...
Un vrai délice !!!!!!
24 septembre 2005
Buvons, éliminons, testons....
Mon mari dit de moi que je suis un vrai chameau... Ce n'est pas faux, puisque certains jours un seul verre d'eau me suffit... Le problème: c'est pas top pour la santé cette histoire, et encore moins top pour la silhouette... Mais que faire quand on boit trop peu ? Avaler des litres de thé, tisanes et autres infusions est généralement la solution que j'adopte. Toujours du chaud. Sauf qu'en ce moment j'essaie ça:
Non non, ce n'est pas de l'urine d'âne :-/.... Il s'agit de Celliflore Minceur, un produit (nouveau ?) que j'ai trouvé en faisant mes courses, parmi les infusions. Il y a dans la boîte 16 sticks de poudre au goût de menthe et de citron, et ça peut se boire chaud (1 stick dans une tasse d'eau chaude), ou froid (2 sticks pour 1 litre d'eau). Ça contient du thé vert et du guarana, pour aider à éliminer.
Consommé froid: c'est bon, frais, le goût n'est pas trop fort, ce n'est pas acide, en stick c'est hyper pratique, et puis ça m'aide à boire car je fais le mélange le matin et je me dis que je dois avoir fini la bouteille avant d'aller au lit !!!
Je ne sais pas si ça m'aidera à mincir, mais en tout cas je bois !!!
PS (suite au judicieux commentaire de "Papilles et pupilles" :-)): au niveau prix ça tourne autour de 4 €...
13 septembre 2005
Thé vert à l'orange sanguine
Dédicace spéciale Cris ...............
Cet excellent thé vient de chez "Du Bruit dans la Cuisine", ils en vendent plein de sortes différentes, toutes aussi bonnes les unes que les autres, et bien entendu vous pouvez sentir avant d'acheter... Franchement c'est le genre de boutique, comme Alice Délices, dans laquelle j'aime flâner même si je n'ai rien besoin en particulier... Ils vendent aussi du chocolat au poivre rose à tomber par terre, plein de livres, bien entendu des accessoires...
Bon, Cris, mon p'tit mari m'a offert 4 boîtes de thés...
Et aucune n'est encore vide.... ;-))
04 septembre 2005
04 Juillet, mixtures...04 Septembre, verdict
Le 04 Juillet je vous présentais mes breuvages à déguster cet été, là......
Aujourd'hui, je vous donne comme promis mon verdict...
La liqueur de lait aux Carambars de Clochette, déja bien entamée, nous avons continué à l'apprécier. C'est une très bonne liqueur, originale, qui s'améliore à mon goût avec le temps puisque les saveurs se mêlent.... Si vous aimez le sucré, vous ne pourrez pas résister à l'appel de la bouteille qui vous fera un gros clin d'oeil à chaque fois que vous ouvrirez la porte du frigo.........
La liqueur de lait aux fraises Tagada, par contre, ne m'a pas emballée plus que ça. J'espérais trouver davantage le goût du bonbon, mais bof.... Et pourtant j'avais mis la dose de fraises !!!! Et puis la texture n'était vraiment pas top, mais ça c'est sans doute parce que quand j'ai filtré la préparation, j'ai laissé les fraises qui étaient toutes gonflées de liquide, et qui se sont transformées en bouillie gélatineuse liquide... Du coup ça m'a donné une liqueur rose épaisse, un peu comme un yaourt liquide. On en a bu un peu, mais la fin de la bouteille a fini dans l'évier, sans trop de regrets...
Le rhum à la banane, quand a lui, a remporté un vif succès, puisqu'il a suffit que je m'absente quelques jours pour trouver la bouteille vide en revenant !! A l'apéro, avec un peu de Coca, ça se buvait tout seul... Par contre, tel quel dans un verre à liqueur, c'est quand même bien costaud !!! Donc je vais en refaire, mais en utilisant des bananes bien mûres dont on sentira encore plus le goût après macération, et je vais attendre au moins deux mois avant de goûter....
Et voilà..... J'ai d'autres mixtures en cours, je vous en parlerai ultérieurement.....
Allez, à bientôt et.......... Santé !!!!