24 août 2011

Tarte noix de coco/chocolat

Ma version d'une recette trouvée ici clic, une tarte à la texture moelleuse, d'une simplicité enfantine à réaliser. Pour 8 personnes, parce que quand même ça "cale" bien, il vous faut: 1 pâte feuilletée, 175g de sucre, 250g de noix de coco râpée, 20cl de lait de coco, 4 oeufs, 2 bouchons de rhum ambré et une poignée de pépites de chocolat. Faites précuire votre pâte à blanc 10 minutes à 180°. Tiens, une précision sur cette fameuse cuisson à blanc. Pour éviter que la pâte ne gonfle, on vous conseille de mettre dessus des haricots... [Lire la suite]
Posté par megara7 à 08:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

20 août 2011

Mousse épicée à la fève tonka

Un dessert qui paraît tout léger, qui se prépare de préférence à l'avance, et qui se déguste en deux coups de cuillère... Pour 8 personnes très raisonnables, ou 6 gourmets ou 4 gourmands (cette quantité à 2 serait vraiment si vous aviez envie d'une bonne crise de foie!), il vous faut: 3 oeufs entiers + 2 blancs, 75g de sucre, 250g de mascarpone, 2 cuillères à café de fève tonka râpée. Blanchissez les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre et la fève tonka râpée. Ajoutez le mascarpone, mélangez pour obtenir une texture homogène. Battez... [Lire la suite]
Posté par megara7 à 19:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 août 2011

Pain d'épices

Toujours en quête de LA recette de pain d'épices fondant et parfumé... Celle-ci n'est pas mal, je vous la livre telle qu'on me l'a donnée, mais il ne faut pas hésiter à doubler les doses d'épices si vous aimez que la pain d'épices ait un goût prononcé !! Pour 8 à 10 personnes, il vous faut: 500g de farine, 1/2 sachet de levure, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 15cl de café chaud, 1 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de mélange spécial pain d'épice, 125g de sucre roux, 150g de miel et 75g de beurre fondu. ... [Lire la suite]
Posté par megara7 à 13:17 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
17 août 2011

Tarte aux myrtilles fraîches du Limousin

La semaine passée, à Vassivières, nous sommes allés chez un producteur de myrtilles pour faire notre cueillette et ramener de quoi remplir quelques pots de confiture. Des 6 kilos ramassés en moins d'une heure, j'ai prélevé de quoi tester une tarte, ça aurait été dommage de s'en priver ! Pour 6 à 8 personnes, il faut: 1 pâte à tarte sablée, 500g de myrtilles, 100g de sucre en poudre, 50g de poudre d'amandes, 2 oeufs et 20cl de crème entière liquide. Faites précuire votre pâte à blanc pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps,... [Lire la suite]
Posté par megara7 à 11:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 août 2011

Poulet roboratif d'été moyennement ensoleillé...

Parce que je ne me souviens pas avoir autant eu envie de plats mijotés en plein été, parce que j'avais un beau poulet sous la main, parce qu'on est en Vendée, et surtout parce que c'est trop bon... Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes, il vous faut: 1 beau poulet découpé, 3 tomates, 1 gros oignon, quelques brins de persil, 1 grand bocal de mogettes déjà cuites, du sel, du poivre. Faites dorer vos morceaux de poulet dans une cuillère d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon pelé et finement émincé, puis les... [Lire la suite]
Posté par megara7 à 09:42 - Commentaires [1] - Permalien [#]
02 août 2011

Apéro épicé pour fêter une cuisine toute neuve !

Oulaaaaaaaaa, ça fait plus qu'un bail que je n'étais pas venu sur le blog... Bon, je ne vais pas vous dire combien j'étais débordée (quoi que) et surtout combien j'attendais que la cuisine soit refaite! Plus de place, super fonctionnelle, beaucoup plus lumineuse, un vrai bonheur qui donne envie de s'y remettre. Non pas que je n'aie rien cuisiné ces derniers temps, mais juste des basiques tellement vus et revus que je ne voyais pas l'intérêt de les noter ici... Bref, donc voici un apéro épicé pour fêter ça ! Pour 6 à 8 personnes, il... [Lire la suite]
Posté par megara7 à 19:45 - - Commentaires [1] - Permalien [#]