Une recette qui vient de chez Picard, et réalisée avec 600g d'ananas surgelé de la marque. Simple et efficace !

clafananas

Pour 6 à 8 personnes, il vous faut: 100g de farine, 50g de poudre d'amande, 50g de poudre de noix de coco, 100g de sucre, 3 oeufs, 50g de beurre fondu, 5cl de rhum, 600g d'ananas et 20cl de lait.

Si vous utilisez de l'ananas surgelé, je vous conseille de le faire dégeler à feu moyen avec une rasade de rhum. Je l'ai même fait caraméliser légèrement avec du sucre muscovado... Miam !

Ceci fait, il ne vous restera plus qu'à mélanger avec tous les autres ingrédients, et à enfourner à 180° pour 30 minutes environ.

A servir avec une bonne glace vanille ou un sorbet ananas, et à associer avec un Pessac-Léognan...