Poivrons marinés à l'ail pour l'apéro

1 août 2007

Un délice à savourer à l'apéro, préparé par ma belle-mère pendant les vacances... La photo a été prise alors qu'on avait déja picoré presque tout le plat... Ça arrache mais c'est drôlement bon !!

Pour 4 personnes, il faut: 2 poivrons verts (ou j'imagine bien autrement 1 petit vert, 1 petit jaune et 1 petit rouge), 4 éclats d'ail, 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Au four très chaud, faites griller la peau des poivrons en les tournant régulièrement. Dès que toutes les faces sont noircies, sortez les et placez les dans un sac plastique que vous fermez. Laissez quelques minutes pour que la peau puisse bien se décoller ensuite.
Ôtez la peau des poivrons, détaillez les en lanières, et mettez les à mariner avec l'ail pressé et l'huile d'olive.

Laissez à température ambiante, salez et poivrez au moment de servir. Mmmmmm !!!