21 avril 2007

Tarte de pommes de terre au poisson et à la béchamel, de Carinne Teyssandier

C'est bon, c'est fin, ça se mange -presque- sans faim !! Merci à la pétillante Carinne, chef qui sévit sur CuisineTV sans aucun état d'âme pour mes poignées d'amour, pour cette recette simple et généreuse !!! Pas compliqué, le fond est en purée améliorée, on met ensuite du poisson préalablement poché dans du lait et égoutté, on recouvre de béchamel persillée...Zou au four, et miam !!! Le seul hic, c'est qu'au sortir du four la version tarte est indémoulable !! Alors soit vous attendez que ça refroidisse, vous découpez et... [Lire la suite]
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16 avril 2007

Wanted !! Si vous en avez de bonnes......

Une fois n'est pas coutume, ceci est un appel. Un appel à vos carnets d'adresses. Je m'explique: la semaine porchaine, je suis en formation à Paris du lundi au vendredi avec 7 de mes collègues. Nous restons dans la Capitale toute la semaine, et nous avons 4 soirs où il nous faudra bien nous occuper car pas possible de regagner le nid familial étant donné les horaires... Alors voilà, si vous connaissez des adresses de restos sympas et pas trop chers dans Paris intra-muros, je suis plus que preneuse. Le but du jeu étant de varier... [Lire la suite]
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10 avril 2007

Salades pour un soir, espoir....

Espoir de ne pas encore engraisser d'ici l'été !!! Alors un peu de light'attitude, mais sans oublier que manger seulement des feuilles de salade, ben, c'est loin d'être meilleur pour la santé !!! Voici donc deux salades vite prêtes. Commençons par la salade du père coq: Laitue iceberg, une bonne dose de féta, beaucoup d'avocat, croûtons.... Et la salade de la mère poule: Laitue iceberg, un peu d'avocat, quelques miettes de féta et pas mal de surimi... Le tout recouvert de graines de sésame blond et noir,... [Lire la suite]
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06 avril 2007

A Vos Casseroles #10: dôme de douceurs

Moi, le miel et les fruits exotiques revendiqués par Dorian pour cette 10ème édition de "A Vos Casseroles", ça m'a laissée rêveuse..... Soleil, chaleur, mollesse, sieste, douceur, farniente, tiédeur, dolce vita, réconfort, plage, vacances... Voilà ce que m'évoque cette exquise association... J'en ai tiré une recette rapide, simple et très goûteuse: Pour un dôme de douceurs pour une flemmarde gourmande, il faut: 1 mangue mûre, 1 grosse cuillère à soupe de miel, 10cl de crème liquide très froide, de la vanille en... [Lire la suite]
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04 avril 2007

Grosse crêpe soufflée gourmande, ou Kaiserschmarrn de Clairechen

Mouais, c'est dingue ça !!! Obligée de faire mon kaiserschmarrn moi même !!! Ben oui, quoi, qu'elle est cruelle cette Clairechen avec son dessert autrichien !!! Alors début Mars, lorsque nous évoquions la rencontre dans le Bocage, elle nous disait: "oui euh tout ça euh je vous ferai du kaiserschmarrn euh ouais les filles no soucaïe pas de problème" etc etc... Pfff, au final, une vieille excuse de rendez-vous chez le coiffeur pour un essai pour son mariage... Comme si se marier avait une quelconque importance...... [Lire la suite]
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02 avril 2007

Vous ne savez plus quoi faire avec votre pâte de pistache ???

Et bien ne vous cassez pas forcément trop la tête, ajoutez en tout bêtement dans vos dessert traditionnels !!! Dans les crèmes catalanes par exemple !! Oh la honte, je n'ai pas réussi à prendre une photo non floue de ce satané dessert !!! Alors tant pis, vous aurez la version "mec bourré"... Non non, n'essayez pas de nettoyer vos lunettes, ça ne servirait à rien. Malheureusement je ne suis pas douée... Pour réaliser des crèmes catalanes à la pistache, qui sont toujours floues sur les photos, pour 6 personnes, il... [Lire la suite]
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