24 mars 2007
4 bloggeuses dans le Bocage, et recette des biscuits dédiés à Miss Omelette !!
Mardi dernier, un beau jour frais de veille printanière, Clairechen, Mathilde alias Miss Omelette et Soizic sont venues passer une bonne partie de la journée à la maison, au coeur du Bocage vendéen. L'occasion de rencontrer la célèbre buchtelnette en chef, et de revoir avec grand plaisir Claire et Soizic.
Je les attendais de pied ferme, et à 10h elles réalisaient leur premier pain de leurs p'tites mains, avant un café bien mérité et des biscuits dont vous trouverez la recette à la fin du billet...
Vers 11h15, nous avons commencé à concocter le repas du midi pendant que les pains cuisaient....
De gauche à droite, le pain de Soizic, celui de Claire et enfin celui de Mathilde, avant la cuisson.
Pour l'apéro, Claire avait réclamé à corps et à cris du vin de citron... J'en avais préparé un litre et on l'a presque descendu... Qui a dit que nous n'étions pas raisonnables ????
Pour commencer en douceur, Soizic s'était chargée de détailler des tronçons de concombre et de préparer une sauce "crème fraîche-ciboulette-citron" pour les accompagner.
Pendant ce temps Mathilde faisait griller des noix de cajou avec des épices (curry, paprika, gingembre, piment de cayenne etc etc)..... Un vrai délice !!
Puis, nous avions préparé un p'tit wok coloré (trio de poivrons jaune, rouge et vert, carottes et nouilles chinoises) pour accompagner des filets de saumon marinés dans une sauce dont Claire a le secret, puis cuits très doucement au four entourés de sésame blond grillé, le tout arrosé de la marinade qui avait elle aussi réduit tranquillement pour donner une sauce brune sirupeuse... Je n'ai pas pris de photo du plat, donc je laisse les filles vous le présenter !! Tout ce que je peux vous dire, c'est que c'était délicieux et que j'en referai !!!
Après ça, nous n'avions plus très faim et nous avons filé aux Herbiers faire un peu de shopping histoire de bien digérer.
Puis, pressées par nos emplois du temps respectifs, nous nous sommes dit au revoir, car c'est sûr, des journées comme ça, on en refera !!!
Recette des biscuits dédiés à Miss Omelette, aux flocons d'avoine et abricots secs:
Pour une bonne trentaine de biscuits, il vous faut: 1 tasse de farine, 2/3 de tasse de sucre, 1 tasse de flocons d'avoine, 1/2 tasse de poudre de noix de coco, 1 dizaine d'abricots secs détaillés en dés, 125g de beurre, 50g de mélasse, 100g de sirop d'érable, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe d'eau très chaude.
Chemisez deux plaques avec du papier sulfurisé, et mettez votre four à préchauffer à 180° (th 6).
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, les flocons d'avoine, la poudre de noix de coco et les abricots secs.
Dans une petite casserole, mettez le beurre, la mélasse et le sirop d'érable. Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre ait fondu. Faites dissoudre le bicarbonate de soude dans l'eau, et ajoutez le dans la casserole, ça va aussitôt mousser. Versez immédiatement dans le saladier de farine et mélangez bien avec une cuillère en bois.
Disposez des cuillères de pâte sur vos plaques, et enfournez les pour 20 mn environ. Mettez les à refroidir sur une grille, et croquez les !!!!!